فواید خوردن روغن زیتون همراه غذا چیست؟

فواید خوردن روغن زیتون همراه غذا

یکی از روش های سریع و آسانی که برای افزایش مصرف روزانه چربی های سالم و آنتی اکسیدان ها وجود دارد، استفاده از روغن زیتون است. اگر به کشور های مدیترانه ای همچون ایتالیا، اسپانیا و یونان سر بزنید متوجه این موضوع می شوید که خوردن روغن زیتون در طول روز میان آن ها بسیار مرسوم به شمار می رود. به گونه ای که از واژه نوشیدن برای خوردن استفاده می کنند و فواید خوردن روغن زیتون همراه غذا یکی از دلایل آن است.

در میان مردم کشور ما از روغن زیتون اغلب در تهیه سالاد و غذا استفاده می شود و به همین دلیل شاید نوشیدن روغن واژه آشنایی به حساب نیاید. از این رو در این مقاله از مزن زی قصد داریم درباره فواید خوردن روغن زیتون همراه غذا صحبت کنیم تا با تاثیرات این مایع معجزه انگیز آشنا شوید.

مناسب ترین روغن برای استفاد در غذا کدام است؟

در ابتدای مقاله فواید خوردن روغن زیتون همراه غذا به معرفی مناسب ترین روغن برای استفاده روزانه می پردازیم. تقریبا می توان گفت هیچ کس به انواع روغن ها دید مثبتی ندارد، اما علی رغم این باور چربی ها به ویژه روغن ها یکی از بخش های مهم در رژیم غذایی محسوب می شوند. یک روغن مناسب نقطه اصلی تهیه یک وعده خوشمزه ایرانی است چرا که از آن برای تفت دادن، سرخ کردن، پخت و پز و تهیه سالاد استفاده می شود.

مناسب ترین روغن برای استفاده در غذا ها روغن زیتون است، چرا که یکی از سالم ترین روغن های گیاهی سرشار از اسید چرب و آنتی اکسیدان محسوب می شود. مقدار آنتی اکسیدانی که در این روغن وجود دارد، سبب ارتقای سلامت بدن افراد می شود و این موضوع یکی از فواید خوردن روغن زیتون همراه غذا است. معمولا از روغن زیتون به عنوان یک چاشنی روی انواع سالاد ها استفاده شده و در پخت و پز نیز بسیار کاربرد دارد.

خوردن روغن زیتون با غذا چه فوایدی به همراه دارد؟

بر اساس تحقیقاتی که صورت گرفته است، ثابت شده اشخاصی که در رژیم غذایی روزانه خود به همراه غذاهایی که دارای چربی سالم هستند از مقادیر قابل توجهی روغن زیتون استفاده می کنند، طول عمر بیشتری به نسبت سایر افراد دارند. در واقع می توان گفت افرادی که در نواحی اطراف مدیترانه زندگی می کنند گواهی برای اثبات این حقیقت به شمار می آیند چرا که زیتون و روغن آن به وفور در دسترسشان است.

در مقایسه با سایر روغن هایی که برای سرخ کردنی و پخت و پز وجود دارد و استفاده می شود، نمی توان از فواید خوردن روغن زیتون همراه غذا چشم پوشی کرد چرا که از سلامت بیشتری برخوردار است. روغن زیتون سلامت استخوان ها را افزایش می دهد و خلق و خوی افراد را بهبود می بخشد. این روغن سرشار از پلی فنول و بسیاری از ترکیبات آلی حاوی آنتی اکسیدان است که هر کدام فواید زیادی دارند.

یکی دیگر از فواید خوردن روغن زیتون همراه غذا به واسطه همین پلی فنول ها بوده که به کاهش استرس کمک قابل توجهی می کند. همین موضوع سبب می شود تا با مصرف این روغن افراد به بسیاری از بیماری ها همچون مشکلات قلبی و عروقی و زوال عقل مبتلا نشوند. اولئوکانتال و هیدروکسی تیروزول دو پلی فنولی هستند که در این روغن موجود بوده و خواص آنتی اکسیدانی آن ها با سرطان می جنگند.

مقدار خوردن روغن زیتون همراه غذا باید چقدر باشد؟

پس از بررسی فواید خوردن روغن زیتون همراه غذا یک سوال پیش می آید که مقدار خوردن این روغن باید چقدر باشد تا موثر واقع شود. میزان مصرف این روغن از اهمیت بسیار زیادی برخوردار بوده، چرا که مصرف کم آن ممکن است تاثیری نداشته باشد و برعکس آن یعنی مصرف بیش از اندازه روغن زیتون مشکلات جدیدی را به وجود آورد.

با بررسی فواید خوردن روغن زیتون همراه غذا متوجه شدیم که برای بیماری های قلبی و عروقی بسیار خوب است. در مطالعات ذکر شده اغلب افرادی که در رژیم غذایی خود 4 قاشق غذاخوری روغن زیتون داشتند، خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی کمتری دارند. از طرفی این افراد حدود 30 درصد کمتر از افرادی که رژیم کم چربی داشتند در معرض خطرات حمله قلبی، سکته مغزی و مرگ از طریق قلب هستند.

با بررسی هایی که صورت گرفت، همین افراد یعنی کسانی که در رژیم غذایی خود 4 قاشق غذاخوری روغن زیتون داشتند، با بهبود سطح کلسترول و کاهش فشار خون مواجه بودند. بهتر است بدانید که مصرف 2/1 قاشق غذاخوری روغن سرشار از اسید اولتیک از جمله روغن زیتون به شرطی که جایگزین چربی ها شود امکان دارد که با کاهش خطر بیماری کرونر قلب همراه باشد.

بهترین وقت مصرف روغن زیتون چه زمانی است؟

در رابطه با بهترین وقت مصرف روغن زیتون اختلاف نظراتی وجود دارد به گونه ای که برخی از کارشناسان و افراد معتقدند اول صبح به صورت ناشتا بهترین زمان برای مصرف این روغن است و برخی دیگر آخر شب قبل از خواب را مناسب ترین زمان می دانند. در ادامه فواید خوردن روغن زیتون همراه غذا را در هر یک از این شرایط بررسی می کنیم تا متناسب با آن بهترین زمان را انتخاب کنید:

فواید مصرف روغن زیتون صبح به صورت ناشتا

از فواید مصرف روغن زیتون در اول صبح به صورت ناشتا می توان به سم زدایی بدن، جلوگیری از سرطان روده بزرگ و داشتن پوست سالم اشاره کرد. برخی از متخصصین تغذیه معتقدند که در اول صبح با استفاده از روغن زیتون به همراه آب لیمو ترش تازه می توان به سم زدایی بدن کمک کرد.

بر اساس مطالعات گوناگونی که صورت گرفت مصرف روغن زیتون فوق بکر مانع از تشکیل رادیکال های آزاد در بدن شده و سبب کاهش بروز سرطان روده بزرگ می شود که این موضوع به دلیل آنتی اکسیدان های فراوان آن است. از طرفی هر ماده غذایی که سرشار از آنتی اکسیدان باشد همیشه تاثیر مثبتی برای پوست دارد، چرا که مانند ویتامین E باعث کند شدن روند پیری پوست می شود.

فواید مصرف روغن زیتون شب قبل از خواب

مصرف روغن زیتون قبل از خواب شبانه می تواند به دستگاه گوارش افراد، بهبود کبد چرب و کاهش درد و التهاب کمک کند. روغن زیتون یک ماده غذایی حاوی چربی است اما این چربی ها سالم هستند و باعث کنترل کلسترول بد و افزایش سطح نوع خوب چربی می شوند. یکی از فواید خوردن روغن زیتون همراه غذا احساس سیری با مصرف میزان کمی غذا قبل از خواب است که به دستگاه گوارش کمک زیادی می کند.

چربی های موجود در روغن زیتون تبدیل به هورمونی موسوم به اولئیل اتانول آمید شده که این هورمون در نهایت باعث تبدیل چربی بد به چربی خوب می شود. به همین دلیل مصرف روغن زیتون قبل از غذا در طول شب به هضم غذا کمک می کند که در نهایت منجر به کاهش وزن و بهبود کبد چرب می شود. از طرفی به دلیل خاصیت ضد التهابی این روغن، می تواند با کاهش درد خوابی با آرامش را به افراد بدهد.

سخن پایانی

از گذشته تا کنون برای طعم دادن به غذا و درمان بسیاری از بیماری ها از زیتون و روغن آن استفاده می کردند. از فواید خوردن روغن زیتون همراه غذا می توان به تاثیر بالای آن در درمان کلسترول اشاره کرد که بسیاری از پزشکان برای درمان بیماری های قلبی و عروقی نیز آن را تجویز می کنند.

در این مقاله درباره فواید خوردن روغن زیتون همراه غذا صحبت کردیم، چرا که این روغن خواص بسیار زیادی داشته و در درمان طیف مختلفی از بیماری ها مفید است. در طب سنتی استفاده از روغن زیتون برای درمان یبوست توصیه می شود و از طرفی به درمان کبد چرب نیز بسیار کمک می کند. برای افرادی که سیستم گوارشی ضعیفی دارند و افرادی که به دنبال کنترل سطح قند خون هستند، مصرف این روغن توصیه می شود.

۱
۲
۳
۴
۵
میانگین امتیازات ۵ از ۵
از مجموع ۱ رای

بدون دیدگاه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *